Baba voeding

Die gevaar van sekere houers waar ons kos hou vir kinders


Benewens die voedings eienskappe van die kos wat ons aan ons kinders verbruik en die gesondste gaarmaakmetode bied, is nog een van die vrae wat ouers ons stel oor die voeding van ons kinders, die vraag wat verband hou met kosmaak en bêre. Wat is die beste houers om kos te kook en op te berg? Weet u die belangrikheid daarvan om 'n geskikte houer te kies om kinderkos te bêre?

Plastiekhouers vir die stoor van voedsel word jare lank die meeste in voedsel gebruik. Die voordele daarvan sluit hoofsaaklik die weerstand en duursaamheid daarvan in. Ons weet egter vandag dat plastiek nadele het wat dit 'n twyfelagtige veiligheidsopsie maak.

Afhangend van hul samestelling, kan hierdie houers giftige verbindings in die voedsel of drank wat hulle bevat, vrystel. Daarbenewens verhoog die hitte die vrystelling van deeltjies aan voedsel, wat die mikrogolf of die skottelgoedwasser potensieel gevaarlik maak, maar situasies so algemeen soos om 'n bottel water in die son te laat, is ook 'n probleem.

Bisfenol A is spesifiek een van die komponente van plastiek wat onlangs uit voedselhouers verwyder is, maar plastiek vry van bisfenol of ftalaten ('n chemiese verbinding wat bygevoeg word tot plastiek soos PVC om dit meer vormbaar te maak ) verteenwoordig ongelukkig 'n soortgelyke gevaar as bisfenol.

Ftalaten beïnvloed die produksie van hormone en in sommige studies is daar waargeneem dat dit vrugbaarheid beïnvloed, veral by mans, wat die lewensvatbaarheid van sperm verminder. Verder hou hulle verband met die ontwikkeling van lewer- en borskanker, terwyl bisfenol addisioneel gekoppel is aan prostaatkanker en moontlik 'n hiperaktiwiteitsversteuring onder aandaggebrek kan veroorsaak.

Is daar 'n 100% veilige plastiek? Ongelukkig nie, so die houers van glas of vlekvrye staal is die beste opsie vir voedselopberging. Eersgenoemde het die voordeel dat dit gebruik kan word om voedsel te verhit, sommige in die oond en 'n mikrogolfoond, en dit in die vrieskas te bêre. Houers van vlekvrye staal kan nie in die mikrogolfoond gebruik word nie, en afhangende van die vervaardiger, mag dit al dan nie gebruik word om voedsel te verhit nie. Terselfdertyd het albei 'n duidelike nadeel, en dit is dat die deksel gewoonlik van plastiek gemaak is, maar ons kan versigtig wees en beheer dat dit nie in kontak met die kos kom nie, en dit ook nie met die hand in plaas van die skottelgoedwasser was nie.

Vir kookkuns is die opsies baie groter, maar nie een van hulle is 100% perfek nie, dus is dit beter om meer as een alternatief beskikbaar te hê om die beste te kies as dit gebraai, gebak of gaargemaak word.

- Teflon
Sedert die middel van die 1900's was die voorkoms van hierdie kleefvrye materiaal 'n voor en na in die kombuis. Alhoewel dit oorspronklik veronderstel was om 'n heeltemal veilige materiaal te wees wat kook vinniger en skoner gemaak het, is dit egter agtergekom dat die duursaamheid daarvan beperk is en sodra dit begin agteruitgaan, stel dit verbindings wat gevaarlik is vir die gesondheid vry.

- Aluminium
Ondanks die feit dat dit die afgelope dekades 'n wyd gebruikte materiaal was, is dit byna vervang deur ander veiliger materiale. Dit is 'n baie ligte en goedkoop materiaal, maar aluminium is 'n baie giftige swaar metaal vir die liggaam, waar dit in die brein ophoop. Die ophoping daarvan hou verband met neurodegeneratiewe siektes soos Alzheimers of Parkinson.

- Keramiek
Hierdie gereedskap neem vandag toe, aangesien dit die gesondheidsgevaarlikste is. Die grootste nadeel is egter die versorging wat dit benodig, benewens die afwesigheid van kleefvrye stok, wat die gebruik daarvan in die kombuis beperk. Bedekte keramiek is kleefvry, maar het die probleem van die oorsprong van die deklaag, wat kan betwyfel word as dit swaar metale bevat.

- Geëmailleerde potte
Hierdie potte is tipies van gietyster met keramiekglasuur en is een van die veiligste materiale vandag, hoewel dit natuurlik afhang van die materiaal wat gebruik word vir die deklaag, aangesien sommige lood en kadmium bevat. Bykomstighede van staal en bedek met keramiekemalje - wat die eienskap van vlekvrye staal bied - is ook gewoonlik baie maklik om skoon te maak.

- Gesmelte yster
Een van die veelsydigste - geskik vir direkte kookkuns op 'n hittebron en selfs 'n oond - stel hierdie materiaal in die geval van iets aan kos vry, yster vry, wat 'n mindere euwel is. Dit is dus een van die veiligste kookmateriaal vandag. Hulle is baie bestand en duursaam, hoewel dit gewoonlik 'n kontrapunt is. Boonop is dit moeilik om potte en panne skoon te maak, en baie skoonmaakmiddels kan hul oppervlaktes beskadig. Nog 'n groot nadeel is dat dit baie swaar potte en panne is wat suur kosse soos tamaties kan gee, en as u nie klewerig wil wees nie, moet u die pan verhit voordat u die kos byvoeg.

- Keramiek van steengoed
Hierdie houers is vervaardig uit 'n keramiekpasta wat bestaan ​​uit verskillende natuurlike kleie wat gewoonlik silika en veldspaat bevat. Behalwe dat hulle veilig is, is dit bakkies wat, as hulle goed versorg word, baie duursaam is, maar ongelukkig goed van gehalte nie.

- Modder
'N Materiaal wat sedert antieke tye gebruik is, wat benewens die veiligheid daarvan, as dit gebakte klei is sonder bedekkings met giftige bestanddele, 'n heerlike tuisgemaakte geur aan kos gee. Omdat dit relatief goedkoop is, is die enigste nadeel van hierdie materiaal dat dit relatief broos is en gewoonlik langer as normale kooktye benodig.

- Titaan
In onlangse jare het suiwer titaniumpanne en -potte verskyn. Met die huidige studies word hulle deesdae beskou as een van die hoogste gehalte-opsies, gesonder, duursamer en dat hulle benewens die kleefvrye gebruik (gewoonlik 'n Teflon-deklaag, wat 'n groot nadeel is), dit kan toelaat om te kook sonder olie. Hulle is egter betreklik duur, en as gevolg van hul onlangse voorkoms, is dit baie waarskynlik dat nuwe data oor die gebruik daarvan in die komende jare sal verskyn, veral met betrekking tot die deklaag wat in die goedkoopste panne en potte gebruik word.

- Glas
Geheel veilig op grond van die huidige data, kan glas ietwat beperk wees tydens kook, afhangend van die aanbevelings van individuele vervaardigers, is dit moontlik nie bruikbaar op alle hittebronne nie. Dit is egter nie buitengewoon duur nie, so dit kan 'n goeie opsie wees om in die oond te kook en in die yskas te bêre.

- silikoon
Die silikoon is nie geskik vir direkte kook op 'n hittebron nie, maar slegs vir die oond. As die silikoon van goeie gehalte is (dit moet met die vervaardiger bevestig word dat dit vry is van chemikalieë), is dit 'n potensieel veilige materiaal, hoewel daar nie genoeg studies is om te bevestig dat dit by hoë temperature nie chemiese verbindings van sekere toksisiteit vrystel nie. As dit egter in houers of sakke gebruik kan word om voedsel te verkoel of te vries (by hierdie temperatuur dui studies daarop dat dit 'n veilige materiaal is) of vir ander soorte koue gaarmaak (koeke, jellies ...), want dit is, boonop 'n kleefvrye materiaal.

- Vleklose staal
Dit is 'n potensieel veilige materiaal, maar dit is steeds 'n swaar metaal, en as ons hierdie metale wil vermy (veral omdat dit nikkel en chroom aan voedsel kan vrystel), is dit beter om na ander opsies te soek. Roesvrye staal hou 'n groter gevaar in wanneer u suur kos kook, of vir baie lang temperature en / of lank kook. Roesvrye staal is deesdae een van die goedkoopste opsies vir die verbruiker, en kombineer veiligheid met 'n relatiewe bekostigbare prys.

Wat die gemak aanbetref, is die beste panne en panne miskien die kleefvrye, soos dié wat van steengoed of emalje yster vervaardig is, hoewel die prys daarvan ietwat buitensporig is om die enigste in die kombuis te wees. Wat die veiligheid betref, leun die balans na klei, glas of keramiek, hoewel dit nie kleefvry is nie en die gebruik daarvan beperk kan word tot sekere kombuise en soorte kookkuns.

Na al hierdie inligting wat ons nou net aan u gegee het, moet u net u kombuiskaste goed nagaan en van nou af besluit waar spaar kinders se kos en hoe om dit voor te berei.

U kan meer artikels lees wat soortgelyk is aan Die gevaar van sekere houers waar ons kos hou vir kinders, in die kategorie babavoeding op die terrein.


Video: CS50 Lecture by Mark Zuckerberg - 7 December 2005 (Desember 2021).