Waardes

Kersfees log. Die oorsprong van hierdie tradisionele Kersnagereg


Hierdie heerlike en tradisionele nagereg wat gedurende die Kersvakansie in baie huise in Europa bedien word, is van Franse oorsprong, waar dit alom bekend is bûche de Noël of Christmas Trunk (in Spaans).

Soos u die naam aandui, is 'n sponskoek met 'n formaat en aanbieding so na as moontlik aan 'n stuk boomstam. Ons vertel u waarom hierdie tipiese Kersnagereg so lyk en hoe dit ontstaan ​​het.

Die Kersfees kofferbak Dit is 'n nagereg wat met Genoese sponskoek gemaak word sigeunerarm, byvoorbeeld. Eerstens word 'n basiese, donsige, plat en reghoekige deeg voorberei. Dan word die deeg met 'n room gesmeer (daar is verskillende geure) en dit word gerol om die vorm van 'n silinder te kry. Die volgende stap is om die romp aan die buitekant te versier. Dit word met sjokoladeroom versprei, wat die ontwerp van die bas van 'n boomstam naboots, gereed om in die kaggel gebruik te word.

Dit is gewoonlik die basiese resep, alhoewel daar verskillende vorms en geure van houtvulstowwe is. Daar is selfs diegene wat verkies om sjokolade op die koek te sit en dit met roomys te vul. Sedert dit geskep is, het die Kersfees-logboek verskillende kombinasies beleef.

As u wil hê dat die koekbladresep moet rol en vul, klik HIER

Die oorsprong van die kersfees kom van die voor-Christelike tradisie om 'n hout of hout in die kaggel te verbrand, om die wintersonstilstand en die nuwe jaar te vier, om die duisternis af te weer. Hierdie ritueel is gedoen deur die oudste of jongste van die gesin, wat die brandhout vir minstens 3 dae moes aanhou brand. Om dit te doen, is die romp met olie en wyn natgemaak.

Met verloop van tyd het die Katolieke Kerk hierdie gebruik opgeneem in die Kersfees-tradisies van Europese lande. Reeds in die 19de eeu, met die gebruik van stowe in huise, het die tradisie 'n nagereg geword. In plaas van 'n houtkaggel wat in die kaggel brand, is 'n nagereg wat dit simuleer in Frankryk geskep.

Die verhaal dui op verskeie uitvinders, maar die bekendste is die Franse gebaksjef en roomysvervaardiger Pierre Lacam wat in 1898 in die gepubliseerde boek Mémorial de la pâtisserie et des glaces 'n resep vir Bûche de Noël of marsepein-kersfeesblok, gevul met sjokolade-deegroom of koffiebotterroom, gepubliseer het, bedek met sjokoladefondant, nabootsende hout.

Oor die jare heen het die kreatiwiteit van die patisseriers verbeelding geskenk in die aanbieding van die Kersfees. In Italië staan ​​dit byvoorbeeld bekend as 'Ceppo'; in Engeland noem hulle dit Yule Log. Die versiering bevat verskillende bestanddele soos neute, vrugte, ens. Ons wys u 'n paar soorte kersfeesblokke:

- Switserse rol
Hierdie keer Guiainfantil.com het stap vir stap van die Switserse rol, 'n kersfees log met konfyt en appelstukke. 'N Glad en romerige kersfees.

- Kersfees log met sjokoladeeg en roomvulsel
By hierdie geleentheid het ons 'n onderstebo kersfeesboek gemaak. Die deeg is sjokolade en die vulsel is wit soos room. Die laag donker sjokolade.

U kan meer artikels lees soos Kersfees log. Die oorsprong van hierdie tradisionele Kersnagereg, in die kategorie Kersfees op die terrein.


Video: Kersfees ontmasker. Vir Kinders (Desember 2021).