Waardes

Hoe moeilik is dit om saam met 'n coeliakie uit te eet


Meer en meer restaurante wend hulle tot FACE vir inligting en opleiding oor die voorbereiding van kos vir coeliakie. Daar is egter steeds 'n groot gebrek aan kennis binne die algemene bevolking oor voedsel wat gluten en coeliakie bevat.

Om hierdie rede is dit normaal dat ouers van coeliakie-kinders 'n ernstige probleem het as hulle buite die huis in skoolkantines, restaurante, hotelle of spyseniering in die lugredery moet eet. Daarom ontstaan ​​ons vraag, Hoe om saam met 'n coeliakie uit te eet?

Onlangs het 'n moeder aan ons geskryf en gesê dat dit vir Health baie goed sal wees om restaurante oor coeliakie in te lig, want 'as ons gaan eet, kry ek die indruk dat ons dom is of (deftig) om voortdurend te vra oor die bereiding van 'n sous of versoek om die yster asseblief skoon te maak om die kos voor te berei. Iewers het ek slegte gesigte gekry of selfs 'n bietjie gelag ”.

Sodra die coeliakie by die kleuterskool of kleuterskool ingeskryf is, kan die ouers by die bestuur, hul onderwysers en diegene wat verantwoordelik is vir die kombuis en eetkamer aflewer 'n insiggewende lys oor wat coeliakie is en waaruit 'n glutenvrye dieet bestaan, wat die coeliakieverenigings voorberei het.

In kleuterskole of kleuterskole is dit dikwels makliker om kinders 'n glutenvrye dieet te gee vanweë die klein aantal studente en omdat die maaltye hoofsaaklik gebaseer is op puree en vars natuurlike produkte.

Aan die ander kant, op skool, moet dit in ag geneem word as die eetkamer sy eie kombuise het om 'n glutenvrye spyskaart saam met die sjef aan te pas, so soortgelyk aan die ander kinders as moontlik. As die eetkamer deur 'n eksterne onderneming of spyseniering bestuur word, is dit maklik om uit te vind of dit glutenvrye spyskaarte met voldoende waarborge kan bied.

Middagete met toebroodjies en toebroodjies moet tydens uitstappies of kinderkampe aangebied word gemaak met handelsmerke glutenvrye produkte toegelaat Vir glutenvrye brood, koekies, versnaperings, vleis, neute en sjokolade. In hierdie gevalle is dit maklik om 'n spyskaart voor te berei gebaseer op aartappelomelet, Franse omelet met aspersies, bonito, sampioene ..., geneesde kase, balletjie, Edam, Gouda ..., vars vrugte en koeldrank.

In restaurante moet sekere besonderhede in ag geneem word:

  • Die aartappelomelet kan giste of promotors bevat wat gluten kan bevat.
  • Franse patat kan in diepbraaiers gemaak word, wat ook gebruik word om krokette of patties te braai.
  • As die souse verdik is en met watter soort meel of as die puree of natuurlike groente-room 'koringbrood' bevat.
  • U moet altyd vra oor die bestanddele en hoe om die geregte voor te berei. U kan ook hierdie glutenvrye resepte vir coeliakiekinders tuis voorberei.

Marisol Nuut

U kan meer artikels lees soortgelyk aan Hoe moeilik is dit om saam met 'n coeliakie uit te eet, in die kategorie Allergieë en onverdraagsaamhede op die terrein.


Video: Dit zijn 7 belangrijke signalen van gluten intolerantie die veel mensen negeren. Let goed op! (Oktober 2021).