Waardes

Lente-spyskaart vir kinders met laktose-onverdraagsaamheid


Laktose dit is 'n suiker wat in alle melk voorkom van soogdiere (koei, bok, skaap en mens), en dit kan ook in baie voorbereide voedsel gevind word. Laktose-onverdraagsaamheid kom voor as daar nie genoeg laktase in die dunderm is om al die laktose wat in voedsel verbruik word, af te breek nie.

Laktase is 'n ensiem wat in die dunderm geproduseer word, wat 'n belangrike rol speel in die splitsing van laktose in sy twee komponente: glukose en galaktose, 'n proses wat nodig is om dit deur ons liggaam op te neem. As laktasevlakke laag is, of dit nie goed werk nie, blyk dit dat probleme laktose verteer.

Laktose onverdraagsaamheid produseer simptome soos buikpyn en opgeblasenheid, diarree, winderigheid, krampe, braking of naarheid. Hulle verskyn gewoonlik tussen dertig minute en twee uur nadat hulle voedsel wat laktose bevat geëet het, en verdwyn tussen drie en ses uur later.

Gewoonlik is die simptome van hierdie onverdraagsaamheid verdwyn wanneer suiwelprodukte uit die dieet verwyder word of ander produkte wat laktose bevat. Maar die gebrek aan melk in die dieet kan lei tot 'n gebrek aan kalsium, vitamien D, riboflavien en proteïene. Die mees algemene komplikasies is gewigsverlies en ondervoeding.

Daarom is dit noodsaaklik om ander produkte wat ryk is aan hierdie stowwe te verbruik, soos groente soos spinasie, chard of broccoli; peulgewasse soos witbone, lensies en kekerertjies; die eiergeel; visse soos sardientjies, salm en sool; garnale en alle neute (behalwe kastaiingbruin).

In die geval van 'n kind met laktose-intoleransie, is dit baie belangrik dat beide die ouers en die kind:

1. Weet watter voedsel laktose bevat (melk, worsies, patés, margariene, roomys, souse, 'n paar vleissnitte, verrykte graankos, kitssop en gereed-etes).

2. Leer om etikette te lees verpakte voedsel om te kyk of 'n voedsel laktose bevat of nie, en waarskuwings soos vermeld dat 'dit spore melk kan bevat'.

3. Leer laktosevrye melkerye kenAangesien daar melkhandelsmerke is wat laktosevrye produkreekse verkoop, kan dit die behoefte om suiwelprodukte gedeeltelik of heeltemal uit te sluit draagliker maak.

4. Eksperimenteer in die kombuis en soek laktosevrye resepte wat tuis voorberei kan word.

Spyskaart voorberei deur Cristina Abascal. Voedingkundige.

U kan meer artikels lees soos Lente-spyskaart vir kinders met laktose-onverdraagsaamheid, in die kategorie Diëte en kindermenu's op die terrein.


Video: Alergija na gluten, kako je prepoznati? Vlog Milica Mihailovic (Oktober 2021).