Waardes

Vrees vir die teenwoordigheid van kankerverwekkende verbindings in voedsel wat kinders eet


Die gesondheid van ons kinders word, vanaf die oomblik dat die swangerskap bevestig word, een van die grootste bekommernisse van ouers. In hierdie verband is die teenwoordigheid in voedsel van verbindings wat kanker kan veroorsaak, een van die skrikwekkendste probleme.

Of ons nou daaroor vertel is of iets daaroor gelees het, ons is seker vrees vir kankerverwekkende verbindings in die voedsel wat kinders eet.

Om voedsel as kankerverwekkend te kan beskou, moet daar wetenskaplike bewyse wees om die verbruik daarvan direk te korreleer met die voorkoms van sekere soorte kanker, sowel as bewyse oor die proses waardeur hierdie verbruik die voorkoms van kankerselle veroorsaak, wat nie maklik is nie.

In die algemeen, en gegewe die ingewikkeldheid van hierdie navorsing, voeg ons die term "potensieel" toe as daar nie genoeg bewyse is nie - of as die resultate nie statisties betekenisvol is nie - om dit te ondersteun, maar as daar 'n tendens is wat aandui dat oormatige verbruik kan bydra tot ontwikkeling van die siekte. Heel waarskynlik, as die bewyse voldoende was, sou die verbinding reeds deur die gesondheidsowerhede aan die mark onttrek is, terwyl diegene wat binne die voedsel gevorm word deur kook, ons verantwoordelikheid is.

Maar wat word as potensieel kankerverwekkend in voedsel beskou?

- Soos die glisidol wat verskyn nadat die olies by hoë temperature gesuiwer is, is ander verbindings ook gevaarlik, soos akrielamied, wat gegenereer word in produkte wat ryk is aan koolhidrate deur roosterbrood, soos ontbytroosterbrood, heterosikliese amiene of polisikliese koolwaterstowwe, teenwoordig in vleis wat op die barbecue of onder die rooster gekook word. jy moet nie net met die kos versigtig wees nie, maar ook met die kookprosesse wat jy kies.

- Wat meer is, 'n paar bymiddels word by die kos gevoeg, kleurmiddels, preserveermiddels, stabiliseermiddels, ens., het 'n verband met die voorkoms van sommige soorte kanker. Weereens, hierdie verhouding is nie voldoende bewys nie, daarom word die oorgrote meerderheid as veilig erken.

- Sommige piekels, soos piekels, afhangende van die preserveringsmetode (as dit in asyn of pekelwater gemaak word, is dit oor die algemeen veilig), kan dit moontlik karsinogene stowwe bevat.

- Suiker is nog een van die voedsel wat verwant is, moontlik, met die voorkoms van kanker, benewens talle ander siektes, soos hartprobleme of diabetes.

- Rooivleis en meer spesifiek verwerkte vleis (wors en vleis met 'n groot hoeveelheid preserveermiddels) is ook op die swart lys as gevolg van moontlike chemikalieë wat dit bevat, wat nitrosamiene kan genereer, 'n verbinding met 'n hoë kankerverwekkende potensiaal.

Die gevaar van hierdie kosse is wisselvallig, en hoewel sommige so veel as moontlik moet vermy word, soos verwerkte vleis of suiker, kan die res, met inbegrip van rooivleis, matig geëet word.

U kan meer artikels lees soos Vrees vir die teenwoordigheid van kankerverwekkende verbindings in voedsel wat kinders eet, in die kategorie Voeding vir babas.


Video: Hoop wat Nie Beskaam Nie (Oktober 2021).